豆干煙熏爐簡介

　　煙熏爐是肉類產品熟制的關鍵性設備?？杉庸じ鞣N豆干、香腸、火腿腸、風干腸、臘腸、烤肉及各種魚產品等。
 

　　豆干設備特點：

　　1本機采用人機界面及PLC全自動控制，自動化程度高。

　　2本機具有蒸汽加熱(蒸煮)、熱風(干燥或烘烤)、煙熏、排氣等功能。

　　可以根據用戶要求自由組合，實現多種加工工藝，能夠存貯99個固定程序，可供用戶隨時調用。

　　3采用蒸汽加熱(電加熱)升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發生器。

　　4采用雙層不銹鋼結構，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。

　　5各工藝參數(時間、溫度等)由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。

　　6工作完成或中途機器出現故障，具有自動報警功能。

　　豆干煙熏爐結構簡介

　　本機主要由爐體、加熱系統、循環風系統、發煙系統、及電控系統等組成。

　　1、 爐體：爐體內部所有構件及外壁均采用不銹鋼制造，耐腐蝕。將產品掛在掛車上，送入爐體內，關好爐門，即可按設定工藝參數進行蒸煮等工藝加工。

　　2.蒸煮部分：爐體內部設計自動產生蒸氣系統，對爐內產品直接加熱。蒸汽的產量可根據不同的產品進行調節。箱體內壓力不允許超過0. 08Mpa。

　　3、 循環風系統 ：煙熏爐體頂部裝有雙速電動風機，大功率和大風量確保爐內升溫，使各處溫度均勻一致，保證制品的質量穩定可靠。

　　4、發煙系統：發煙裝置分為三層。上層的電機傳動系統帶動立軸轉動。立軸在上層裝一個攪拌器。存放在上層的木屑，在攪拌器作用下送到中層的托盤上。燃燒盤通電后，打開發煙開關按鈕，，鋸沫受熱緩慢燃燒而發煙，被風機通過進煙管道將煙氣送到爐體內熏制熟品。煙量和風量均可用蝶閥調節。

　　5.電控系統：全自動煙熏爐電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監視各個過程。運行可靠且操作方便，防水性能好。該智能控制裝置的存儲能力達99個程序。通過人機界面，可時刻了解每個加工步驟，并且可時刻顯示各種編程的設定值和實際值。顯示的數值包括相對濕度(%)、箱內溫度(℃)、加工時間(分鐘)、程序和程序步驟、錯誤信息。